お知らせ

前から興味のあった手づくり味噌の講座へ行ってきました。

今回は米糀味噌を仕込みました。米糀をほぐし、ゆで大豆を潰して捏ねながら混ぜ込みました。

けっこう力を使う作業でしたが、美味しく出来上がるようにと心を込めながら練り込みをしました。

２ヵ月ぐらいしたら天地返しをして、10月に食べごろになるので、今から待ち遠しいです。